Варим суп!

[Миленькая)]

Девочки, давайте делиться рецептами вкусных супов. У меня какое-то однообразие пошло. Варю куриный или с лапшой-паутинкой или с рисом. Кроме этого варю рассольник с перловкой и борщ. Еще могу из рыбной консервы с пшенкой сварить. На этом все. А вы какие варите?

[Иванна]

У меня приблизительно так же ситуация. Мало знаю супов. Но еще варю щи. Как обычные, так и кислые. А хочу научиться варить харчо.

[Даша2016]

Я хочу научиться варить харчо. Варила когда-то давно, но не очень удачно получилось. Причем я варила с картошкой, а оказывается этот суп должен быть без нее.

[Margoshik]

А я еще вспомнила, что вы не упоминаете о супах-пюре. Такие не варите? Мы любим, но они варятся на один раз, ибо их подогревать сложно.

[Звёздная ЛеНОЧКА]

Про "музыкальный" суп никто не вспомнил даже

[ИнгаСергеева]

Про "музыкальный" суп никто не вспомнил даже

Аааа... про гороховый). Я обожаю этот суп. А вот муж равнодушен и мне пришлось про него забыть. Увы. А я так его люблю с копчеными ребрышками!!!

[Миленькая)]

Гороховый суп люблю, но очень уж долго его варить приходится. Или горох на ночь замачивать. А я планирую супы не с вечера, а с утра...

[Абрикоска]

Ну вот, например, диетический суп


Для него нужны:
Топинамбур 700 граммов
Сливки 23% 500 мл
Бульон овощной 2 ст.л
Лук порей 1 стебель
Лук шалот 3 шт
Яйцо куриное 2 шт
Мука пшеничная высшего сорта 2 ст.л
Масло сливочное 20 граммов
Фреш лимонный 2-3 ст.л
Творожный сыр 3-4 ст.л
Чеснок сушеный 1 ст.л
Соль морская по вкусу
Молотая паприка для подачи
Кресс-салат для подачи

[Джессика]

Гороховый суп люблю, но очень уж долго его варить приходится. Или горох на ночь замачивать. А я планирую супы не с вечера, а с утра...

Я обычно замачиваю на ночь горох, а если на вечер суп, то с утра. Потом суп варится недолго. Я еще кашу люблю гороховую, тоже вкусно получается.

[Mirinda]

Иногда варю суп спонтанно, из того, что есть в холодильнике. Особых рецептов не соблюдаю. В основном значение имеют специи.

[Солнечная я]

Ой не увидела ранее эту темку! Девочки ну кто -нибудь уже освоил этот харчо? А то читаю в интернете что в советском союзе каждый повар знал и умел его сварить! Звучит как издевка

[Милая девочка]

Я варю . Рецепт интересный . Многих продуктов у нас нет ...например кизила . Поэтому беру готовую заготовку в магазине . И проще и быстрее .

[tabbi]

я всегда варю рыбный суп и солянку) два моих любимчика

[viks24]

Гречневый суп – суп, сваренный на мясном бульоне, с добавлением гречки (гречневой крупы).
Мясо – 500-700 г. (курица, говядина, баранина)
Крупа гречневая – 200 г.
Картофель – 500 г.
Лук – 200г.
Морковь – 150г.
Чеснок – 1-2 зубчика
Лавровый лист – 3-4 шт.
Сушеный корень сельдерея
Соль, перец
Растительное масло

Процес приготовления
Нарезать мясо небольшими кусочками
Залейте его водой. Варите 1-1.5 часа на среднем огне.
Пока мясо варится, мелко крошим лук и натираем морковь на крупной терке.
Нарезаем картошку брусочками или кубиками.
Слегка прокалите гречку на сухой сковороде.
Делаем зажарку (на растительном масле обжариваем лук, следом добавляем морковь и тоже обжариваем)
В готовый бульон добавляем картофель и солим
Ждем пока бульон закипит. Добавляем гречку и варим 10 минут.
Затем добавляем поджарку, варим до готовности.
Далее добавляем перец, корень сельдерея, лавровый лист.
Добавляем чеснок, выдавленный через чеснокодавку.
Выключаем плиту. Желательно дать супу настояться с закрытой крышкой 15-20 минут.
После того как гречневый суп готов, разливаем его по тарелкам и добавляем мелко порезанную зелень.

[Юла]

Ого ! Гречневой суп ! Никогда не варила . Попробую! Разнообразить свой рацион -самое оно .

[Юла]

Спасибо за рецепт и идею . На фото выглядит аппетитно . Интересно а калораж этого блюда какой ?

[Лорик]

Ну вот, например, диетический суп


Для него нужны:
Топинамбур 700 граммов
Сливки 23% 500 мл
Бульон овощной 2 ст.л
Лук порей 1 стебель
Лук шалот 3 шт
Яйцо куриное 2 шт
Мука пшеничная высшего сорта 2 ст.л
Масло сливочное 20 граммов
Фреш лимонный 2-3 ст.л
Творожный сыр 3-4 ст.л
Чеснок сушеный 1 ст.л
Соль морская по вкусу
Молотая паприка для подачи
Кресс-салат для подачи

Пожалуй попробую ваш супчик приготовить

[Alma]

Это вкусно - как приготовить гороховый суп.
Гороховый суп с картофелем, на курином бульоне

Сытный гороховый суп с картофелем, на курином бульоне. Суп очень легко готовится.
Продукты
Горох - 1 стакан
Картофель - 4-5 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Бульон куриный - 2 л
Масло растительное (для жарки) - сколько уйдет
Соль - по вкусу
Зелень петрушки - по вкусу

Как приготовить гороховый суп с картофелем, на курином бульоне:

Высыпать горох в кастрюлю.
Хорошо помыть и залить холодной водой. Оставить на 30 минут.
Высыпать горох в куриный бульон и варить 40 минут на маленьком огне.
Лук и морковь почистить, помыть холодной водой. Морковь натереть на терке, порезать лук небольшими кубиками. Обжарить лук и морковь на растительном масле.
Картофель почистить, помыть и нарезать (брусочками). Добавить картофель к гороху, посолить и варить еще 15-20 минут.
Добавить лук и морковь в гороховый суп. Варить ещё 5 минут.
Разлить суп с горохом и картошкой по тарелкам. Подавать горячим, с рубленой зеленью.
Приятного аппетита!